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Kulinarik und Weinkultur

Unsere kulinarischen Genüsse werden Ihren Gaumen verwöhnen

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Starten Sie mit einem reichhaltigen Buffetfrühstück mit unterschiedlichen regionalen und hausgemachten Produkten in den Tag und genießen Sie Ihren Kaffee auf unserer Terrasse mitten im Grünen. Mit Paierls Gourmet-Vollpension werden Sie den ganzen Tag über mit gehobener Kulinarik verwöhnt. Ob im Restaurant mit Terrasse, dem Café, der Club Lounge oder der Bar – Sie treffen auf steirische Herzlichkeit mit asiatischen Einflüssen.

Unsere Weinkultur ist eine harmonische Ergänzung zu den kulinarischen Genüssen. Unser erfahrener Dipl. Sommelier und Weinakademiker Valentin Zsifkovits empfiehlt Ihnen Raritäten aus der hauseigenen Vinothek als ausgezeichnete Begleiter zu Ihrem Menü. Unser Wellness- & Ayurvedahotel PAIERL****s hat gemeinsam mit dem Weingut Pilz und dem Weingut Wendelin Weine der Spitzenklasse für Sie kreiert – Paierls Selektion. Dieses Gaumenspiel von einem leichten, fruchtigen Weißwein oder einem fruchtbetonten, jungen und trinkfreudigen Rotwein sind typisch regionale Weine, die Sie immer wieder begeistern werden.
 

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Lassen Sie sich von Ihrem Menü in die Welt von
„Styria meets Asia & Ayurveda“ begleiten

Unser Küchenchef und sein Team zaubern für Sie mit viel Liebe und Sorgfalt vielfältige kulinarische Köstlichkeiten. Daher dürfen wir auch voller Stolz das "Grüne Küche"-Zertifikat unser Eigen nennen. Alle unsere Spezialitäten werden ausschließlich mit frischen, vorwiegend regionalen Zutaten zubereitet, wobei wir bevorzugt auf vollwertige Produkte von Bauern aus der unmittelbaren Umgebung setzen. Bei uns werden Sie kulinarisch von einem harmonischen Gleichgewicht der traditionellen und regionalen steirischen Küche in Verbindung mit asiatischen Spezialitäten verwöhnt. Wählen Sie zwischen hervorragenden Gerichten der regionalen und internationalen Küche, Vollwert-Menüs oder lassen Sie sich von der schmackhaften, exquisiten und gesunden Ayurveda-Küche aus Indien begeistern. Unsere Ayurveda Köchin, Frau Bhwana Sharma, wird Sie mit ihren ausgezeichneten Ayurvedakochkünsten begeistern.
Besonders in der heutigen Zeit wo sehr viele Menschen mit Intoleranzen oder Stoffwechsel-erkrankungen zu kämpfen haben, ist es wichtig, auch im Urlaub einen kompetenen Partner zur Seite zu haben, der sich qualifiziert um das leibliche Wohl kümmert. Diätisch geschulter Koch im Haus ist, Herr Thomas Fiedler.
Unser qualifiziertes und bestens ausgebildetes Küchenteam steht Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite.

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Herr Valentin empfiehlt…

PAIERLs Selektion WEISS oder ROT

Eine Kooperation zwischen dem Weingut Pilz,  dem Weingut Wendelin und dem Wellness- & Ayurvedahotel PAIERL****s. Entstanden sind hervorragende Weine der Spitzenklasse.

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PAIERLs Selektion WEISS 2015

Eine Kooperation zwischen dem Weingut Pilz im südoststeirischen Gschmair und dem Wellness- & Ayurvedahotel PAIERL****s. Leicht fruchtig und typisch für die Region – das waren die Vorgaben an den Winzer. Der Wein präsentiert sich in einem sehr schönen, hellen strohgelb mit dezenten Grünreflexen und einem quirligen Kohlensäurespiel. Ein Mix aus verschiedenen Obstfrüchten steigt angenehm aus dem Glas, eingebettet in zarte grasig-würzige Noten. Am Gaumen erleben wir einen fruchtbetonten, ausdrucksvollen und lebendigen Wein, in dem sich die Eindrücke der Nase wiederfinden. Das Finale ist von einer guten Länge wobei die primären, frischen Aromen lange nachhallen.

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PAIERLs Selektion ROT 2015

Gemeinsam mit dem Weingut Wendelin wurde dieser fruchtbetonte, junge und trinkfreudige Rotwein kreiert. Ein deckendes, glänzendes rubinrot mit violettem Rand und kräftigen Schlieren. Aus dem Glas steigt ein animierender, verführerischer Duft nach reifen Herzkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren. Begleitet wird dieses schöne Dufterlebnis von einer feinen eleganten Würze, die an einen getrockneten Kräuterstrauß erinnert. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein jugendlich, sehr fruchtbetont, rund und mit einem weichen guten Tannin. Die Aromatik, die in der Nase festgestellt wurde, setzt sich am Gaumen gut fort. Gemischte Beerennoten gepaart mit feiner Würze, gutem Tannin und einer harmonischen Säure. Das Finale ist von einer guten Länge wobei das Beerenfruchtschauspiel lange nachhallt.


+43(0)3333/2801